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烤鸡肉蒜香菠菜色拉

1金吉达小叶菠菜
1
包烤杏仁
1
束罗勒,2瓣大蒜
3
汤匙碎意大利香芹
3
汤匙碎帕玛森芝士
1
茶匙盐
1
茶匙黑胡椒粉
1/4
茶匙柠檬汁
3
汤匙特级初榨橄榄油
179g
冷冻豌豆,解冻
22g
碎羊奶酪
鸡肉腌料:
4
块去骨去皮鸡胸肉
1/2
杯巴萨米克油醋汁
步骤:
1. 将鸡胸肉放入中碗,淋香油香醋汁,拌匀。冷藏20分钟。
2. 烤炉预热后,烤制鸡胸肉。完成后放入盘中10分钟。

3. 在食物加工机中放入将3汤匙杏仁,罗勒,香芹,大蒜,芝士,盐,胡椒粉,柠檬汁和橄榄油。逐渐加入香蒜酱,用橡皮刮刀刮边碗2次,搅拌至奶油状。


4. 将金吉达小叶菠菜倒入大色拉碗,与香蒜酱和豌豆拌匀后分别盛入4个盘中。
5. 将鸡胸肉切片,置于色拉上。撒上碎芝士和杏仁。